| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 总量 | 1320克 | 土豆鸡蛋塔热量/卡路里1133千卡 | |||

1、土豆切细丝,取两个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。
将切好的土豆丝与蛋清混合拌好。

2、将拌好的土豆丝放入模具中。满一点,然后中间做出一种“凹”的型。

3、烤箱180度,15分钟

4、这时候准备其它的配料。切丁,放入盘中。

5、虾仁切丁。(可换成各种鸡胸肉、培根等)

6、放入锅中翻炒,不放油,炒几下后,放入盐、黑胡椒。
炒至8分熟。
如用其它肉类,见小贴士

7、烤好的土豆丝出锅。把每个中间剖开一下,放入刚刚炒过的菜。

8、木有淋鸡蛋液的样子

9、重点来了,取刚刚的蛋黄,搅拌一下,拿勺子均匀撒在每一个蛋挞上。(如果不够,可稍稍带蛋清。这样整体会更Q弹一些)

10、再次入烤箱,10分钟,180度(上面淋更多蛋液的需要+4分钟,观察土豆塔中的蛋液不在起泡泡,凝固后关闭烤箱)

11、出烤箱啦
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、增强皮肤润滑、美容护肤等功效;可与紫菜、辣椒、羊排搭配;与柿子、菠萝、田鸡相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、降糖降脂、抗衰老等功效;可与醋、豆角、黄瓜搭配;与圣女果、西红柿、香蕉相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、杀菌消炎、补钙等功效;可与五花肉、猪肝、排骨搭配;与小龙虾、蜂蜜、河虾相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、预防高血压、防治肿瘤等功效;可与牛腩、毛豆、牛肉搭配;与北极虾、鸽肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肝阴、补钙、补肾气等功效;
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