| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 8875千卡 | 355千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 2932克 | 包粽子热量/卡路里10161千卡 | |||

1、粽叶和粽绳煮沸消毒

2、煮粽叶的同时将瘦肉(喜欢五花肉的可以用五花替代)切成组图大小的肉块,加入盐和味极鲜少于搅拌均匀,放在一边备用

3、将煮沸消毒的粽叶淘干净

4、将糯米淘洗干净,加入盐和食用碱少于,搅拌均匀

5、包粽子:先放入一层米,将肉块和两三粒花生放入中间,再放上一层米压实包好裹上粽绳即可

6、放入高压锅煮四五十分钟或普通蒸锅中煮两个小时左右(需用小火,切忌大火),水中加入少量食用碱会更糯一些

7、大功告成
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、补虚、补脑益智等功效;可与葡萄、赤小豆、百合搭配;与鸡胸肉、鸡胸脯肉、莲子相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有止消渴、润燥、生津液等功效;可与枇杷、菜花、魔芋搭配;与驴肉、明虾、梨相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、治肝顺胃、增进食欲等功效;与豆馅、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
味极鲜的热量76千卡(每100克);具有增加食欲、提鲜等功效;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补脾、抗衰老、滋润皮肤等功效;可与苦菊、菠菜、猪蹄搭配;与秋黄瓜、黄瓜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
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