| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 88千卡 | 104千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 324克 | 酸奶戚风蛋糕热量/卡路里1079千卡 | |||

1、材料备齐

2、准备两个干净无水无油的盆把鸡蛋分离,倒入玉米油和酸奶翻拌均匀

3、筛入低粉

4、用手动打蛋器搅均匀

5、打发蛋清,滴入几滴白醋去除蛋腥味,糖分3次倒入蛋清里打发,打发至硬性发泡

6、取一半蛋白和蛋糊用翻拌、切拌的手法拌匀,不能画圈圈,以免消泡

7、再把剩下的蛋白和蛋糊翻拌均匀,打开烤箱,温度170度预热5分钟

8、蛋糊倒入中空模具,轻震几下,放入烤箱170度50分钟

9、烤好取出倒扣冷却

10、切面组织非常好
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、保肝解毒、止咳等功效;可与香瓜、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提高免疫力、健发、防癌等功效;可与蓝莓搭配;与黄豆、鱼籽、香蕉相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、美容、养颜等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、保护肝脏、润肺利咽等功效;可与茼蒿、海虾、干辣椒搭配;与消炎片、桔子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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