| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 897克 | 虾仁烩豆腐热量/卡路里971千卡 | |||
1、淀粉、料酒、盐、生抽腌制虾仁
2、豆腐切片,煎至两面煎黄。
虾仁过油,盛出备用。
3、锅里剩的油炒胡萝卜片、香菇。放入豆腐,调味。加盐、糖、五香粉、料酒、生抽、黑胡椒粉,煮五到十分钟入味。
4、最后放入虾仁,香葱,大火收汁,关火。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、提高性欲、通乳等功效;可与上海青、圆白菜、葡萄搭配;与橄榄、茶叶、红枣相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降低胆固醇、补中益气、生津止渴等功效;可与鳝鱼、金针菇、虾米搭配;与木耳菜、竹笋、葱相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、降血脂、抗癌等功效;可与油菜、薏米、木瓜搭配;与鸽肉、海虾、基围虾相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、增强食欲、预防高血压等功效;可与臀部牛肉、猪红、猪血搭配;与苦苣菜、香豆腐干、熏豆腐干相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒粉的热量251千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有解油腻、促消化、增进食欲等功效;
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