| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 667克 | 奶油泡芙热量/卡路里2350千卡 | |||
 热量2350千卡,相当于打鼓588分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备所有材料，鸡蛋打散备用
2、把黄油、盐和牛奶放入一个小锅中，放到电磁炉上中火加热至黄油慢慢融化，牛奶煮沸关火。
3、放入低筋面粉（过筛）
4、用刮刀快速拌匀
5、继续开小火翻拌，直到锅底有一层白糊，面糊变为粘稠面团。
6、换一个干净的盆，将面团晾至温热，把蛋液分三次放入（每一次都要充分搅拌均匀后再放下一次）
7、拌成黏糊的面糊。
8、把弄好的面糊装入裱花袋里
9、烤盘里铺好油纸，挤相同大小的泡芙
10、放入烤箱，烤25分钟即可
11、准备奶油，淡奶油加糖冷水打发，装入裱花袋，挤入烤好的泡芙里（从底部挤，或从中间切开，挤出奶油）
12、就可以开吃了(,,?? . ??,,)
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治便秘、增强活力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、治肝顺胃、消毒等功效；与红豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、美容护肤等功效；可与青椒、洋葱、基围虾搭配；与雪莲果、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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