| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | ||
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 484克 | 鲍鱼炒梅肉热量/卡路里542千卡 | |||
 热量542千卡,相当于槌球217分钟消耗的热量150 | |||||
1、备好所需材料，蒜切末，梅肉放点生抽，盐腌制片刻
2、鲍鱼清洗去掉内脏和脏东西，放到开水中灼一下，用牙刷刷掉肉上的黑色便便，一分为二
3、锅中放适量的油爆香蒜末，倒入梅肉偏炒断生
4、倒入清洗干净的鲍鱼一起翻炒一会儿
5、少许蚝油，鲍鱼汁，鸡汁，用适量水调成汁
6、倒入锅中小火焖一下肉肉
7、焖到快好时，大火收汁关火出锅
8、摆盘时可以清灼些西兰花摆盘边，肉摆中间
9、成品
10、成品
鲍鱼的热量84千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有促进生长发育、调经润肠、滋阴潜阳等功效；可与竹笋搭配；与鸡胸肉、鸡肉、牛肝相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、降血糖、改善肝功能等功效；可与龙须菜、排骨、莴笋搭配；与鸡肉、鸡翅、草菇相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进消化、提鲜等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
鲍鱼汁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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