| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 豌豆尖 | 克 | 73千卡 | 34千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 963克 | 营养番茄平菇肉丸子汤热量/卡路里667千卡 | |||

1、备好姜末放在肉末里,豌豆尖,洗净的平菇。鸡蛋打在肉末里。

2、切碎番茄。(半根大葱白撕成条起锅前放。)

3、放少量油,炒番茄,出汁。(番茄和油炒,对健康有益。番茄红素抗癌)

4、番茄炒茸加水。熬出香味。

5、再放平菇,再烧开一会,出味道。汤内放盐。(喜汤的多放点水,如觉得水少,加开水倒进。)

6、肉末在两次烧汤过程中,加盐,鸡蛋,白糖,香油,芡粉搅拌。搅拌一个方向,搅拌时间尽量长些,肉更有筋道。吃起会弹一点。

7、放进肉丸。可用调羹沾水舀肉末成肉丸,调羹沾水一下,调羹不粘肉。用汤勺把浮沫去掉。

8、放葱白丝。(香又有去湿的作用)

9、最后放豌豆尖,起锅。
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护肤、治疗高血压、促进消化等功效;可与福寿鱼、卷心菜、西兰花搭配;与胡萝卜、猪肝、鱼干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、解药毒、增进血行等功效;可与慈姑、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有美容养颜、养颜、调理疾病等功效;可与豆腐、韭黄、冬瓜搭配;与野鸡、驴肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、缓疲劳、抗癌等功效;可与基围虾、明虾、海虾搭配;与苦菊、杨梅、大蒜相克,同食可能会引起不适;
豌豆尖的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有防衰老、止泻、清肝明目等功效;可与猪肉搭配;与羊肉、羊骨相克,同食可能会引起不适;
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