| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 炒年糕热量/卡路里319千卡 | |||
1、年糕放入热水中焯熟后捞出放入冷水中(这样年糕会很Q弹),然后沥水备用
2、洋葱切片,青椒切丝,生姜切片,大蒜拍碎备用
3、热油,放入生姜,蒜,干辣椒翻炒几下后将年糕倒入继续翻炒
4、年糕颜色有点偏黄色时加入青椒翻炒几下后再倒入洋葱
5、快熟时,加少许盐,生抽,蚝油,一勺辣椒面翻炒均匀,出锅前撒少许孜然即可
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、帮助消化、预防高血压等功效;可与苦瓜、苹果、羊肉搭配;与小龙虾、黄豆、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、帮助消化、促进消化等功效;可与黑木耳、鲳鱼、猪肝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、促消化、促进消化等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、促进消化、防癌症等功效;可与马齿苋、生菜、玉米面搭配;与草菇、芒果、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、促进消化、健胃等功效;可与猪肝、娃娃菜、圆白菜搭配;与猪肝、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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