| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 河虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 总量 | 1156克 | 一锅鲜热量/卡路里1649千卡 | |||

1、先做蛋卷肉,两个鸭蛋打发匀。
肉切末放少许盐备用。

2、平底锅稍微擦点油,糊一个薄蛋饼。留少许蛋液(大概两三勺)备用。

3、取出放凉,把肉末均匀涂抹在蛋饼上,均匀后涂抹留下来的多余蛋液当做粘合剂。

4、把蛋饼卷起来,左右两边也掖进去包住,取平时蒸饺子的布把蛋卷裹起来,裹紧。

5、取竹片(筷子也可以,四根)压紧蛋卷,用线或者细绳缠起来,要密密麻麻,扎扎实实。

6、完成后入锅蒸熟,取出再拿重物压一压让肉和蛋包的更紧致,我用石头压了一个晚上。

7、做汤食材,虾洗净,丝瓜洗净切滚刀片,蛋卷半段切块。

8、锅内放油

9、先放丝瓜和辣椒炒两下。

10、再放入河虾,变红,即可加水。

11、汤快要滚开时加入蛋卷,小煮一下即可。

12、加盐,鸡精少许即可出锅。
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解暑除烦、通经、清凉等功效;可与北极虾 、虾、明虾搭配;与菠菜、白萝卜、芦荟相克,同食可能会引起不适;
河虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防高血压、提高性欲、增强免疫力等功效;可与火龙果、燕麦、西兰花搭配;与樱桃番茄、橄榄、山药相克,同食可能会引起不适;
鸭蛋的热量180千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强健身体、促进食欲、降阴火等功效;可与银耳搭配;与桑椹、桑葚、李子相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有补肾气、润肠胃、润肌肤等功效;可与小白菜、白菜、洋葱搭配;与北极虾、茶叶、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、杀菌、呵护咽喉等功效;与豆馅、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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