茄子炒肉丝的热量和减肥功效

长茄子的热量19千卡（每100克）；具有发汗解表、抗衰老、治胃癌等功效；可与蛋黄、兔肉、鲇鱼搭配；与河蟹、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；

猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、补虚、滋阴等功效；可与韭菜、扁豆、丝瓜搭配；与鸭梨、牛排、田螺相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、消食理气、帮助消化等功效；可与龙须菜、粳米、猪肉搭配；与芒果、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止血、调味等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；