| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 口蘑 | 克 | 605千卡 | 242千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1384千卡 | 692千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 631克 | 小炒腊肉口蘑热量/卡路里2118千卡 | |||

1、口蘑去蒂,洗净,切片。开水汆30秒,可加几滴白醋。
2、胡萝卜切片,蒜切片或者丁儿备用。

3、腊肉上锅蒸熟(我是用煮蛋器煮两鸡蛋同时捎带蒸的肉,15分钟左右),然后切片。我直接在厨房用纸上切的,不用换切肉的菜板了。

4、锅里可放少许油,也可直接小火煸炒腊肉。(腊肉出的油能够满足炒菜的需要了。)肥肉部分煸至透明胶质的时候,下胡萝卜片。再下蒜末煸香。
5、最后下入口蘑片儿,翻炒一会儿。出锅前放入少许葱花,色泽更漂亮。
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防骨质疏松、治疗便秘、预防糖尿病等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有消食、开胃祛寒等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、润肺祛痰、促进消化等功效;可与黄豆、香菜、狗肉搭配;与杏、山楂干、茄子相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、促进消化、预防心脑血管疾病等功效;可与排骨、生菜、武昌鱼搭配;与大葱、鸭肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有祛腥提味、解油腻、促进消化等功效;
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