| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 389克 | 辣花卷热量/卡路里1652千卡 | |||
 热量1652千卡,相当于循环训练206分钟消耗的热量480 | |||||
1、酵母加温水泡3分钟，倒入面粉里用筷子搅成絮状，
2、用手揉成面团，不用揉很久，
3、室温发酵至2.5倍大，我这发了2小时，盖了盖子
4、成蜂窝状就可以了
5、取出来排气，面团太干就用手沾点水，太湿就撒干粉，多多的
6、排完气，分成两团
7、豆瓣酱盐油混合
8、面团擀薄，5毫米厚，涂上混合的豆瓣酱
9、再撒上葱花，从边缘卷起
10、切成小块
11、两个重叠，用筷子在中间按下去
12、拿开筷子，握住两端拉长一点，左手扭左边，右手扭右边，扭两三下，两端重合
13、放到筛子上，卷子上有油，不会沾，如果怕粘，就涂点油，全部卷好后，放锅里醒发15分钟，醒发完，点火水开后中火15分钟，蒸好关火焖3分钟就可以吃啦
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养心、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、缓解疲劳、治疗高血压等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有提高免疫力、降血压、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、清理胃水、清污解毒等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、肝胆病、治疗高血压等功效；
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