| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1974克 | 关东煮热量/卡路里1668千卡 | |||
 热量1668千卡,相当于摆桌子667分钟消耗的热量150 | |||||
1、洋葱小丁，用盐腌出水，挤干，和肉馅和在一起，加生抽，盐和胡椒搅拌均匀备用
2、白菜叶放入滚水中烫软就行，别煮的火太大了
3、将肉馅放到白菜叶上卷起
4、串好小竹签切段备用
5、白萝卜切大段，放入滚水中煮到竹签能插进去就行
6、将白萝卜冰水过凉备用
7、水烧开，放虾皮和老姜片，中小火煮15分钟左右，然后过滤一下，虾皮和老姜丢弃
8、各种鱼丸和鹌鹑蛋穿串
9、小锅，放白萝卜，魔芋和海带打底
10、倒入过滤好的汤，加蚝油，胡椒和盐，锅开后小火煮10分钟左右
11、加入玉米和小蘑菇
12、锅开后放蔬菜串，鱼丸串和鹌鹑蛋
13、熟透后关火就可以上桌了
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、解毒生津、促消化等功效；可与紫菜、鸡肉、羊肉搭配；与胡萝卜、木耳、桃子相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、养颜、调补等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、治疗高血压、延缓衰老等功效；可与排骨、猪骨、小米搭配；与皮皮虾、河虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有御寒、利尿消肿、增强免疫力等功效；可与油豆腐、木耳、大白菜搭配；与薏米、葡萄、甘草相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、润肠胃、补虚等功效；可与莴笋、西瓜、圆茄子搭配；与何首乌、明虾、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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