| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 96千卡 | 16千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1142克 | 家常西红柿炖牛腩热量/卡路里1092千卡 | |||
 热量1092千卡,相当于垒球218分钟消耗的热量300 | |||||
1、将牛腩切成2－3cm长左右的方形块，放入冷水中加入生姜片3片，料酒开煮，捞去浮沫，牛肉捞出沥水。
2.西红柿在顶部割个十字，过开水烫，剥去外皮，切成小块。
3.将葱末，大蒜片，生姜片，干辣椒段，花椒，八角，桂皮放入油锅稍煸出香，后取一半西红柿丁下锅炒，炒至出红沙。
4.放入牛肉翻匀，倒入生抽，料酒。加入没过牛肉的开水煮，放入胡椒粉糖，少量盐。大火开炖30分钟。
5.放入剩下的西红柿丁，转小火慢炖（1－2小时最佳）适当加入盐，味精。完成！
6.出锅可撒香菜碎
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、促进消化、促消化等功效；可与菜花、西兰花、豆腐搭配；与鳙鱼、胡萝卜、石榴相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、补元阳、温通血脉等功效；可与蜂蜜、猪肚、鸡肝搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、除湿止痛、止痒解腥等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、温阳散寒、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、促消化、健胃等功效；可与北极虾、小白菜、娃娃菜搭配；与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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