| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 奶酪红豆沙吐司热量/卡路里1537千卡 | |||

1、先往面粉里兑入干酵母、细砂糖和盐,然后倒入奶粉拌匀。

2、放里一枚全蛋拌匀,用清水把面合成面团儿。

3、用后油法揉面。

4、把面团揉至光洁细腻可轻易抻出膜来即可。

5、把面团儿团圆放入钢盆,罩上保鲜膜进行基础发酵。

6、面团儿发酵膨胀到两倍大时取出,在案板上把面团儿按扁排空内部的气体,再次把面团儿团圆后饧15分钟。

7、把面团按扁用擀面杖擀开,擀成0.8厘米厚的薄片儿,在上面均匀的涂抹上红豆沙酱,然后卷起来。

8、把卷好的面卷儿放入吐司盒中。

9、取一只金属盘,里面注入热水放入到烤箱内的底层,模具放在烤箱内的中上架,把坯料做最后的保温保湿发酵,温度控制在28-35度之间。

10、待坯料在盒中涨满后取出,先在上面涂抹一层薄薄的蛋清液。

11、然后在蛋清液上再涂抹一层奶酪酱。

12、烤箱温度设定在180度、预热五分钟,模具置入烤箱内的中下架,用上下火力180度,烘烤30-35分钟即可。

13、把烤好的吐司趁热倒模,放在晾架上晾凉。

14、晾凉后便可切片。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善睡眠、治疗便秘、治便秘等功效;可与桃、木瓜、黑豆搭配;与酒、雪莲果、醋相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、清热解毒、延缓衰老等功效;可与明虾、生菜、基围虾搭配;与雪莲果、牛奶、豆浆相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有止咳、和中益肺、抗氧化等功效;
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