| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 土豆粉 | 克 | 1785千卡 | 357千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 1290克 | 茄汁儿土豆粉热量/卡路里2644千卡 | |||
 热量2644千卡,相当于思考2644分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备材料：西红柿划十字刀，用开水烫一下，剥皮切成小丁，青菜洗净，香肠切成薄片，鸡蛋煮熟后剥皮备用，蒜瓣剁碎，生姜切成丝备用！
2、土豆粉用开水烫一下捞出沥干水分备用！
3、锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，生姜炒香后，下入香肠翻炒片刻！
4、放入切好的西红柿丁翻炒片刻后，加入适量的盐翻炒均匀！
5、加入适量的开水煮沸！
6、放入土豆粉煮5分钟左右即可！
7、加入洗好的青菜再煮一分钟左右！
8、起锅前放入适量的鸡汁汤调味料就可以了！
9、做好的茄汁儿土豆粉，味道不错哦！
10、把鸡蛋切开放在上面就可以开吃啦！
11、因为我家有宝宝吃饭，所以没有放辣椒，喜欢吃重口味的，就再加一点儿辣椒油和香醋就可以啦！
12、成品图
13、成品图
14、味道不错哦！
15、成品图
土豆粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含膳食纤维；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、美容、增强免疫力等功效；可与西葫芦、鸡蛋、西兰花搭配；与土豆、河蟹、草鱼相克，同食可能会引起不适；
香肠的热量508千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有开胃助食、增进食欲等功效；与鲜贝 相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、利尿、镇咳等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与黄瓜、秋黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与干辣椒、茼蒿、小米搭配；与红薯、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
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