麻婆豆腐-四川经典川菜的热量/卡路里_麻婆豆腐-四川经典川菜的做法

1、食材的合照，调味料我就没拍了。肉沫我用葱拌了一下，你们也可以忽略，因为并没有啥用，我只是葱太多了而已。豆腐当然不止这一点，因为手残，豆腐碎了，不好意思拍出来。
2、热锅冷油，油温六成热下花椒粒和肉沫，肉沫炒至发白时下辣椒、生姜和蒜蓉爆香。
3、然后加入郫县豆瓣酱、生抽、老抽和辣椒油翻炒均匀，加入适量水，豆腐的一半即可。豆腐下锅不要翻动，摇晃均匀即可，小火煮3～5分钟。
4、起锅前勾芡淋在豆腐上摇晃均匀，可以微微翻动，均匀后起锅。
5、中间撒上葱花，面上撒上花椒面，就可以开吃了！味道棒棒哒！
6、开吃

嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补中益气、治疗高血压、补脾益胃等功效；可与羊排、比目鱼、紫菜搭配；与苦瓜、竹笋、小葱相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解毒、助阳等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、降血糖、防肿瘤等功效；可与洋葱、排骨、马齿苋搭配；与鸡翅、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、挡辐射、降血糖等功效；可与白菜、海虾、鳕鱼搭配；与南瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、防牙痛、止痒解腥等功效；

麻婆豆腐-四川经典川菜的热量和减肥功效