| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 397克 | 榨菜茭白炒鸡蛋热量/卡路里185千卡 | |||
 热量185千卡,相当于帆船运动62分钟消耗的热量180 | |||||
1、食材：鸡蛋、茭白、榨菜
2、将鸡蛋打入碗中。
3、加少许料酒。
4、打成蛋液，待用。
5、将茭白剥壳清洗一下。
6、放在案板上切成丝，待用。
7、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
8、接着，利用炒鸡蛋的油，下入切好的茭白翻炒一下。
9、然后，合入榨菜翻炒翻炒。
10、最后，合入炒好的鸡蛋。
11、加少许盐。
12、加少许盐。
13、加少许鸡精。
14、调味炒匀，即可。
15、盛出，装盘。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、清热解毒等功效；可与桂圆、黄豆、香椿搭配；与茶叶、桔子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利二便、减肥、除烦渴等功效；可与猪肝、番茄、牛里脊搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、辛忾添精、增食助神等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
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