| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 核桃红糖炖蛋热量/卡路里1169千卡 | |||
 热量1169千卡,相当于插花615分钟消耗的热量114 | |||||
1、将两个鸡蛋打散，混合适量黄酒（喜欢酒香味浓一点可以多放一点黄酒）、红糖，搅拌均匀。
2、准备两倍的温开水，与前述蛋液混合。一定要温开水，太热的水一注入蛋液，容易使蛋液变得有点凝固。
3、蒸五分钟。也可以在锅里放上蒸架蒸，但一定是上汽之后开始蒸，时间也是五分钟。
4、将核桃用刀背碾碎。
5、核桃一次不要吃太多，一般一天五六颗，那么换算成剥好的核桃一次差不多十到十二颗。
6、将碾碎的核桃放入炖盅内，再蒸五分钟。蒸的方式同上。
7、好了，一碗香浓四溢的核桃红糖炖蛋就摆在你面前了。
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有止痒、预防动脉硬化、补脑等功效；可与梨、阿胶、荸荠搭配；与白酒、鳖肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、清热解毒等功效；可与韭菜、羊排、洋葱搭配；与雪莲果、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、活血、温胃驱寒等功效；可与黑豆、姜、小米搭配；与姜、牛排、牛腩相克，同食可能会引起不适；
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