| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面 | 克 | 1755千卡 | 351千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1265克 | 老河北牛肉馅饼热量/卡路里3082千卡 | |||
 热量3082千卡,相当于滑雪机440分钟消耗的热量420 | |||||
1、和面，刚刚不粘手为宜。和好后醒20-30分钟。
2、香菇剁碎，胡萝卜擦丝，盛起备用。
3、牛肉清洗后，冷水浸泡，去血水。
4、牛肉剁馅。拌馅：香油，食用油，盐，料酒，酱油，迷迭香，白胡椒粉，姜末放入肉馅中，加入香菇和胡萝卜丝，搅拌均匀。
5、包肉馅：可以把面擀开，也可以像图片中一样，馅放中央，一点一点拽扯面皮，至封口。
6、封口朝下，面板上要铺点面粉防止粘连。
7、油加热至冒烟，然后放入肉饼，煎炸至双面刚刚金黄，略带焦色，即可出锅。
8、再将煎炸过的馅饼，竖着放入锅中。
9、加入少量水，小火，盖上盖子焖15分钟左右。
10、出锅！
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、抗衰老、促进康复等功效；可与香菇、鸡蛋、芋头搭配；与韭菜、板栗、橄榄相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与牛肉、木瓜、薏米搭配；与海虾、野鸡、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、防癌、增加食欲等功效；可与西瓜、黄豆、西兰花搭配；与山楂、西红柿、樱桃相克，同食可能会引起不适；
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、消炎、消毒等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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