| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 275克 | 尖椒干豆腐热量/卡路里299千卡 | |||

1、所有食材准备好,蒜切片

2、热锅油五分热倒入少量十三香炒匀,下入干豆腐快炒几下,加入少量水大概没过1/3干豆腐的量,冷水热水均可,这样煮过的干豆腐软嫩爽滑,不煮炒出来很干。

3、干豆腐稍煮一会下入辣椒翻炒均匀汤汁收的差不多调入适量盐,倒入用凉白开调匀的水淀粉勾芡,出锅。

4、需要注意三步:1.加水煮干豆腐 2.勾芡 3.除了十三香和盐其他调味品一概不加,这样色泽才好看
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、降血压、治疗高血压等功效;可与羊肉、苦瓜、虾搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、解诸毒、保护肝功能等功效;可与龙须菜、粳米、排骨搭配;与鸭肉、草菇、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
十三香的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有提鲜、调味、增加食欲等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治便秘、宽肠胃、润肠通便等功效;
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