| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 干墨鱼 | 克 | 804千卡 | 287千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 猪骨 | 克 | 900千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 1788克 | 酿苦瓜热量/卡路里4410千卡 | |||

1、猪骨过热水洗净加个红萝卜拍块姜,然后放水开始煲,这是底汤,怕苦的人可以放个蜜枣进去煲。

2、洗净冬菇墨鱼后用温水泡发,泡发后的水别倒,有用

3、挤干泡发好的冬菇和墨鱼切丁,加入剁好的肉里面,后放盐,放些少生抽,放2.3勺生粉。拌匀

4、苦瓜洗净去瓤,然后酿入肉馅

5、热油锅,下去煎,煎至两面金黄,

6、煎至2面金黄,泡发过的冬菇水加点盐然后倒下去焖

7、煲好的底汤,加些少盐。

8、焖至汁水稍收,就把酿苦瓜移进底料里去慢慢焖(这里冬菇水可以倒掉只放苦瓜进去)

9、这是翻滚了45分钟后的图?
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、补充蛋白质、止消渴等功效;可与茄子、紫菜、南瓜搭配;与田螺、菊花、香菜相克,同食可能会引起不适;
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗氧化、调节内分泌、润脾补肾等功效;可与茄子、猪肝、青椒搭配;与豆腐、猪大排、猪小排相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、预防贫血、抗癌等功效;可与莴笋、牛肉、薏米搭配;与鹌鹑蛋、基围虾、河蟹相克,同食可能会引起不适;
干墨鱼的热量287千卡(每100克);具有益血补肾、补肾理气、明目等功效;可与黄瓜、芹菜、银耳搭配;与茄子、碱、果汁相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、帮助消化、促消化等功效;与红豆馅、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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