| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 508千卡 | 203千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 大米 | 克 | 782千卡 | 391千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鹰嘴豆 | 克 | 484千卡 | 364千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 总量 | 848克 | 羊肉抓饭热量/卡路里2047千卡 | |||
1、大米洗净,提前一夜清水泡上
2、鹰嘴豆洗净,提前一夜清水泡上
3、羊肉洗净切块
4、白洋葱一头,切丝
5、胡萝卜一根,切丝
6、铁锅烧热,加玉米油适量,加入洋葱丝翻炒,至出香味
7、加入胡萝卜丝继续翻炒至软
8、继续加入羊肉翻炒至变色,并淋入孜然粒,继续翻炒,至羊肉香溢出
9、加入热水至锅中,高出肉面1.5厘米左右,烧开
10、鹰嘴豆铺匀在锅中
11、大米成环形铺入锅中,烧开后,盖中火炖煮
12、中途掀盖翻炒两三遍,至收汁米熟
13、出锅前,撒匀葡萄干,并加盐调味
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生肌健力、补精血、温补肝肾等功效;可与辣椒、白萝卜、豆腐搭配;与南瓜、竹笋、赤小豆相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、提神、降血压等功效;可与苦瓜、排骨、大蒜搭配;与河虾、蜂蜜、虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、增加食欲、利尿等功效;可与比目鱼、草鱼、莴笋搭配;与红枣、柚子、山楂干相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进消化、活血祛瘀、除烦渴等功效;可与桂圆肉、猕猴桃、绿豆搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有防止冠心病、补血气、暖肾等功效;可与枸杞子、山药、薏苡仁搭配;与龟、螃蟹、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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