| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 457克 | 蚂蚁上树热量/卡路里777千卡 | |||

1、准备好材料:1:碎肉末,2:红苕粉开水烫泡软5分钟后捞出沥冷水(以免互相粘连),3:切好蒜粒,红椒颗,青椒颗,葱颗。

2、热锅热油快速放几颗花椒,蒜粒,葱一部分。炒香油,可捞出花椒蒜粒丢弃。

3、碎肉末入锅,炒散。

4、青椒末入锅,放一部分红椒末,一起翻炒几下。

5、放豆瓣酱入锅炒香,生抽,白糖,香醋,适量入锅。混合均匀。

6、倒入开水,烧开。放入粉条铲开。大火烧。放少量老抽,调色,加入盐。适量(水少就中火)。

7、大火收汁,放剩下的红椒粒,葱,放辣椒油,再多铲几下,收味收汁。

8、出锅装盘,蚂蚁上树!来了!
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、缓解疲劳、促进血液循环等功效;可与糙米、包菜、鸡翅搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、开胃消食、挡辐射等功效;可与虾、苦瓜、北极虾搭配;与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、促进消化、健脾胃等功效;可与马齿苋、五花肉、排骨搭配;与大葱、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、杀虫解毒、增加食欲等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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