食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
总量 | 919克 | 地三鲜热量/卡路里586千卡 | |||
热量586千卡,相当于潜泳39分钟消耗的热量900 |
1、用料洗净待用~
2、青椒~对半切开,切成片
茄子~切去蒂,滚刀片
土豆~切厚片
3、土豆泡水除去多余淀粉,洗净控干
4、大火烧热油锅,油温烧至七成热时放入茄子,炸至焦黄收边,出锅控油
5、继续大火,下土豆,高油温炸至两面金黄,外皮起脆,即可出锅
6、炸好的土豆和茄子待用
7、接着取只碗做调味汁,加少许生抽、盐、糖、搅拌均匀备用
8、锅内放少许油开大火,放入姜片、青椒、茄子、土豆炒开
9、随后倒入调味汁炒匀,等香气出来时加蒜末翻炒
10、出锅前倒入水淀粉勾个薄芡,等汁水兜匀就做好了
11、成品~
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、开胃消食、帮助消化等功效;可与包菜、鸡翅、糙米搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾、抗衰老、养颜护肤等功效;可与排骨、蛋黄、辣椒搭配;与螃蟹、河蟹、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、益气、抗衰老等功效;可与肥牛、牛腩、豇豆搭配;与螃蟹、西红柿、香蕉相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有助阳、增进食欲、促进消化等功效;可与慈姑、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有保护肝功能、防癌症、预防感冒等功效;可与排骨、醋、莴笋搭配;与鸭肉、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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