| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 水煮肉片热量/卡路里1096千卡 | |||

1、猪里脊切片 放蛋清 淀粉 辣椒面 盐 料酒拌匀腌制30分钟

2、准备姜蒜 留点蒜切末

3、生菜切段

4、豆芽打水抄

5、辣椒 麻椒 花椒 炒脆待用

6、锅中下油 放郫县豆瓣酱 炒出红油 放姜蒜 炒一分钟 放水 下生菜 待生菜煮软捞出 这步忘照了 捞出生菜下肉 煮四五分钟左右

7、捞出的生菜

8、捞出肉 下豆芽 豆芽好后 盛碗 放蒜末 辣椒面

9、油热至冒烟 放炒好的干辣椒 最后把油淋上就完成了
10、最好放蒜末之前把肉翻出来 把油淋到肉上 味道会更好
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健脾胃、减肥、促消化等功效;可与小白菜、娃娃菜、虾搭配;与羊肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有增加食欲、降低胆固醇、预防动脉硬化等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、降血糖、温中健胃等功效;可与龙须菜、生菜、洋葱搭配;与草菇、鸭肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有预防心脑血管疾病、保护肝功能、降低胆固醇等功效;可与五花肉、醋、龙须菜搭配;与鸡胸肉、大葱、芒果相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有消水肿、杀菌、解毒等功效;可与牛腩、牛肉、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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