酸辣鲜香老友炒鸭的热量/卡路里_酸辣鲜香老友炒鸭的做法

1、准备好半只鸭，切块，半斤酸笋，酸笋是这道菜的灵魂，很重要，还有酸辣椒，指天椒，豆豉，葱段，酸藠头（因为爱吃，这个可加可不加），豉油，白醋，蚝油，盐，胡椒粉，鸡精
2、鸭肉洗干净冷水下锅煮开焯水，水开捞出
3、热锅，不放油，把酸笋炒干
4、放油，把其他配料除了葱段都放进去爆炒
5、炒出香味以后放鸭肉，爆炒，加一勺料酒
6、放蚝油，豉油，白醋，盐，白糖，胡椒粉，炒干上色
7、加热水没过鸭肉一半多一点
8、大火煮开以后小火煮二十分钟至半个小时，然后大火收汁
9、收汁，加葱段，装盘
10、装盘

酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热化痰、滋阴凉血、消食等功效；可与猪腰、圆白菜、海参搭配；与豆腐、红糖、猪小排相克，同食可能会引起不适；

酸辣椒的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、驱散寒邪、促消化等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、消食理气、改善肝功能等功效；可与玉米面、粳米、生菜搭配；与草菇、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消炎、呵护咽喉等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；

酸辣鲜香老友炒鸭的热量和减肥功效