| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 黄秋葵 | 克 | 95千卡 | 37千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 黑醋 | 克 | 119千卡 | 237千卡 | ||
| 总量 | 471克 | 秋葵皮蛋热量/卡路里564千卡 | |||
 热量564千卡,相当于滑板113分钟消耗的热量300 | |||||
1、秋葵切细片，汆水30秒
2、烧油锅加香油，姜蒜爆香淋到秋葵上
3、皮蛋捣碎，继续往上盖楼
4、再加点剁辣椒，不吃的可以不要
5、吃的时候加少许生抽，黑醋拌开
6、成品，和热乎乎的米饭一起拌着也很好吃
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有清热消炎、润肺、增进食欲等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
黄秋葵的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、促消化、大便秘结等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
黑醋的热量237千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、活血驱寒、温肺止咳等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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