台式红烧牛肉面的热量/卡路里_台式红烧牛肉面的做法

牛腱适量、牛筋适量、黄豆酱适量、郫县豆瓣酱适量、酒（啤酒，料酒都ok）适量、香油适量、西红柿俩、姜适量、香叶桂皮丁香花椒草果十三香每个抓两粒实在没有可以不放全、白萝卜自选、老抽适量、牛大骨适量、盐适量、白糖适量、大蒜适量

1、牛肉提前一天泡上，把血水泡出去...切大块..
大蒜拍一下，姜切片切块都随便...
找一个大的汤锅...因为牛骨头很占地方...小锅炖不下，出汤少...
2、大火锅烧热以后转小火加入香油和郫县豆瓣酱，慢慢炒出红油，加入大蒜姜继续翻炒
把西红柿扔进锅里翻翻...加入牛筋，牛骨头和牛肉.然后倒入热水，酒，黄酱，老抽，盐（加一丢丢糖提鲜）把调料拿纱布包好一起丢进去，大火烧开撇血沫，换小火煮炖4-6小时，拿筷子戳肉，能戳透就把肉捞出来，继续炖牛筋牛筋直到也能戳透时汤就炖好了
3、注意事项
1.时间长短取决于牛筋的大小，和口感有人喜欢软烂的牛筋就多炖一下，喜欢有嚼劲的就少炖一下
2. 放牛肉同时打算加萝卜的也可以吧萝卜加进去，加萝卜的原因是为了汤更鲜甜...
4、牛肉面汤就煮好了，面我推荐粗一点的有嚼劲的面...煮一煮加点小油菜点缀一下，撒一把葱花香菜...
煮一锅冻起来都能吃好久....所以不要怕麻烦..
美帝的小伙伴有慢炖锅...又跟我一样懒的话...在第四步烧开撇血沫后直接倒进慢炖锅，低火炖4-6小时其他步骤都相同...
5、最后炖汤吃不完的大骨头可以给狗狗

牛筋的热量191千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气补虚、温中暖中、强筋壮骨等功效；

黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有预防癌症、养颜、促进骨生成等功效；

郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增加食欲、提高免疫力、缓冲贫血等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护血管、治疗高血压、延缓衰老等功效；可与菠菜搭配；

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛雀斑、养阴凉血、抗衰老等功效；可与福寿鱼、鲫鱼、黄鱼搭配；与鲢鱼、鲇鱼、虾相克，同食可能会引起不适；

台式红烧牛肉面的热量和减肥功效