| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 彩蔬小炒热量/卡路里205千卡 | |||
 热量205千卡,相当于缝衣服137分钟消耗的热量90 | |||||
1、胡萝卜洗净去皮后切丁；
2、彩椒洗净后切丁；
3、冷冻玉米粒泡水化冻；
4、山药洗净，去皮切丁后放入凉水中浸泡；备用
5、黄瓜洗净后切成长段
6、沿一头切出雕件的提手部分
7、然后挖去内侧的黄瓜瓤成为桶形；
8、剩余的黄瓜切丁；备用
9、锅内放水烧开，依次放入胡萝卜丁、山药丁和玉米粒，焯煮片刻后捞出过凉，备用；
10、锅内放水烧开，依次放入胡萝卜丁、山药丁和玉米粒，焯煮片刻后捞出过凉
11、沥干水分备用；
12、将半袋史云生浓醇高汤、干淀粉和适量水一起放入小碗中
13、调匀即成调味汁；
14、锅内放少许油烧热，放入葱花煸香，倒入沥干水分的胡萝卜丁、山药丁和玉米粒
15、加盐炒匀；
16、倒入彩椒丁和黄瓜丁
17、翻炒均匀后倒入调味汁
18、炒匀即可出锅；摆盘时将少许蔬菜丁放入雕出的黄瓜摆件中装饰即可；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、润肺祛痰、促进消化等功效；可与绿豆芽、鲈鱼、比目鱼搭配；与木瓜、辣椒、山药相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾、遗精、促进消化等功效；可与鸭翅、玉米面、面条搭配；与虾、荞麦米、油菜相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、解毒消肿、降血糖等功效；可与墨鱼、豆腐、黑木耳搭配；与樱桃、辣椒、枣相克，同食可能会引起不适；
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