| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸟贝 | 克 | 108千卡 | 54千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 葱 | 克 | 2千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 648克 | 韭菜炒鸟贝热量/卡路里851千卡 | |||
 热量851千卡,相当于洗衣服396分钟消耗的热量129 | |||||
1、这是在市场买到刚从壳中括出来的鸟贝
2、处理鸟贝是需要勇气和耐心滴一只手把住鸟贝另一只手用小刀先从根部括开然后再用刀将鸟贝的内脏刮净
3、就是处理好内脏的鸟贝好辛苦啊将鸟贝在清水中多清洗几遍洗净没有沙子和异物吃起来口感才会更好喔
4、洗净沥干水份的鸟贝看着就有食欲
5、锅中加入适量的清水烧开将鸟贝放入烫一下立即就用笊篱盛出来放入冷水中过凉
6、沥干水份的鸟贝就等着爆炒了
7、韭菜摘除杂质清洗干净沥干水份切成小段备用备用
8、准备配料葱、姜、蒜切好备用
9、锅中倒入适量玉米油加热放入葱姜蒜爆香烹上适量料酒
10、放入韭菜段大火快速翻炒
11、放入鸟贝一起翻炒
12、时间炒制不要太久会影响口感的加入盐和糖、味精炒匀即可食用
13、炒好的韭菜鸟贝装入盘中
14、鸟贝处理时特别不容易来之不易所以吃起来更加鲜美
15、鸟贝的营养价值非常丰富和韭菜一起炒味道特别鲜美
16、韭菜炒鸟贝是家宴的必备拿手菜噢
17、韭菜炒鸟贝鲜鲜鲜
鸟贝的热量54千卡（每100克）；具有提高免疫力、滋阴平肝、益精补阴等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、散瘀、补肾温阳等功效；可与猪血、虾、鹌鹑蛋搭配；与牛奶、虾皮、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、保护肝功能、促消化等功效；可与粳米、武昌鱼、龙须菜搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、降低胆固醇、增强食欲等功效；可与牛小排、牛头、牛里脊肉搭配；与油皮、大枣、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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