| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 674克 | 瘦肉炒沙河粉热量/卡路里1180千卡 | |||
 热量1180千卡,相当于排舞262分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备材料，葱花，辣椒段，小豆芽和沙河粉冲洗干净沥水；瘦肉切片，用少许酱油、生粉、胡椒粉腌制1分钟。
2、锅里打圈圈放少许油，放入瘦肉，中火炒至肉变色有香味时取出备用。
3、在锅里2分之1处打圈圈放剩下的油，放入葱白段。
4、倒入沙河粉，转大火，翻炒10秒。
5、倒入肉，小豆芽，辣椒段，剩下的酱油，继续炒10秒。
6、炒完后，把剩下的葱花倒入，稍微炒匀即可。
7、炒河粉简单又美味，但是难度较高，如果学会这道菜，说明你对油和火候的掌握都很好了，加油。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、润肠胃、润肌肤等功效；可与芸豆、莲藕、茄子搭配；与茶叶、红豆、红螺相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、治疗高血压、抗菌等功效；可与牛肉丝、肥牛片、牛肉搭配；与米豆腐、千页豆腐、大枣相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、降低胆固醇等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容养颜、养颜、美容等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有散寒、发汗、促进消化等功效；
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