| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 883克 | 爆炒大虾热量/卡路里1103千卡 | |||
 热量1103千卡,相当于抄写480分钟消耗的热量138 | |||||
1、大青虾，用牙签剔出虾线，再剪去虾须，洗净，放入少许料酒和胡椒粉，腌制15-20分钟。
2、青椒洗净，切成丝状。
3、准备好配料，八角、姜片、蒜瓣、花椒籽、干辣椒。
4、调制炒虾时，需要勾芡的料汁，料酒、糖、胡椒粉、淀粉、醋，各取适量调匀。
5、锅内放油，待油温八成热时放入姜片、花椒、蒜瓣，干辣椒。煸出香味后，倒入大虾
6、待大虾变红色之后，倒入调制好的料汁，继续翻炒。
7、倒入青椒，调大火迅速翻炒。
8、撒上葱花，炒匀即可出锅……
9、出锅！！！
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化瘀解毒、益肾、健脑等功效；可与韭菜花、藕、枸杞搭配；与圣女果、红枣、橄榄相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、胃肠胀气等功效；可与鲳鱼、鳝鱼、紫甘蓝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、散寒、温中下气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、止血、呵护咽喉等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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