| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 214克 | 大理石戚风蛋糕热量/卡路里693千卡 | |||
 热量693千卡,相当于混凝土工作99分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好材料
2、分离出蛋黄，倒入牛奶和玉米油用手动打蛋器拌匀
3、筛入低筋粉
4、用刮刀拌匀
5、细砂糖分三次加入蛋白内，打发到出现短小的小尖角即可，烤箱开始上下管150度预热
6、取1/3蛋白加入蛋黄糊内用刮刀翻拌均匀
7、再倒回剩余的蛋白内翻拌均匀
8、可可粉加入热水搅拌至无干粉状态
9、取一勺的蛋糕糊放入可可糊内拌匀
10、把可可蛋糕糊倒入原味蛋糕糊内，用刮刀搅拌几下
11、全部倒入模具内，震出大气泡后放入烤箱中下层，150度烤制45分钟即可
12、出炉后倒扣放凉
13、手工脱模
14、成品
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美白、改善睡眠等功效；可与香蕉、蜂蜜、草莓搭配；与橙子、空心菜、红枣相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、美容等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与玉米、基围虾、茼蒿搭配；与鹅、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、抗菌抑菌、止咳等功效；
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