| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌冬面 | 克 | 357千卡 | 144千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1014克 | 黑椒牛肉乌冬面热量/卡路里1201千卡 | |||

1、牛肉切小片加入生粉,精盐,少许油抓匀腌制作15分钟

2、将黑胡椒,精盐,淀粉,蒜蓉,生抽调成酱汁备用

3、锅中热水,放入乌冬面滑散捞出沥干水分

4、热锅后倒入适量橄榄油

5、倒入洋葱丝,青椒丝爆出香味

6、盛出备用

7、锅中留少许油,倒入腌制过的牛肉翻炒至变色

8、加入洋葱青椒丝

9、再加入乌冬面,调入黑胡椒酱料

10、翻炒均匀即可出锅食用
乌冬面的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养阴补虚、益精气等功效;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止渴止涎、补铁、补脾胃等功效;可与南瓜、茭白、甘蔗搭配;与田螺、板栗、红螺相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、防感冒、镇痛等功效;可与鳝鱼、兔肉、鲳鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、抗癌、防癌等功效;可与羊排、排骨、火腿搭配;与皮皮虾、河虾、虾相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防腐抑菌、促消化、和胃等功效;
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