| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 501克 | 京酱肉丝-迷迭香热量/卡路里1156千卡 | |||
 热量1156千卡,相当于打桌球462分钟消耗的热量150 | |||||
1、里脊肉、豆腐皮、大葱、鸡蛋、甜面酱、黄豆酱、香油、料酒、白糖、淀粉等备料
2、将里脊肉洗净，竖切薄片
3、再切成均匀细丝
4、加入料酒、盐、淀粉、蛋清
5、抓匀上浆
6、将葱白切成丝，码放盘子中
7、2勺甜面酱、1勺黄豆酱、少许香油调酱
8、搅拌好的酱料~
9、豆腐皮沸水焯水，去豆腥味
10、将豆腐皮均匀地切成四份，摆盘备用
11、将油倒入锅中，烧至五成热，倒入肉丝翻炒
12、炒至变色，盛出待用
13、炒锅倒少许油，下葱末爆香
14、倒入酱小火略炒
15、倒入少许清水、料酒、白糖翻炒，待变色出香味
16、倒入肉丝翻炒均匀
17、炒成这个样子就可以辣~
18、盛出肉丝放在葱丝上，用豆腐皮卷起即可食用~
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有养胃、保护心脏、止咳消痰等功效；可与里脊猪肉、猪腱、里脊搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、解毒调味、预防高血压等功效；可与红枣、粳米、明虾搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与茼蒿、百合、紫菜搭配；与甲鱼 、柿子、味精相克，同食可能会引起不适；
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