| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 回锅肉热量/卡路里1310千卡 | |||
 热量1310千卡,相当于上厕所1310分钟消耗的热量60 | |||||
1、原料准备好；
2、五花肉洗净入锅中，入适量清水，倒入料酒，放入姜片煮至用筷子有轻松穿过即可；
3、煮肉的间隙，把蒜苗处理干净切段，姜切丝，大蒜剁沫；
4、五花肉煮好后，放冷水中稍浸，切成薄片；
5、热锅入油，入蒜沫炒香，入肉片翻炒至肉片卷起；
6、放入白糖、料酒、老抽、生抽、蚝油快速翻炒；
7、放入蒜苗，继续翻炒到蒜苗断生；
8、入盐和鸡精调味即可；
9、盛盘出锅。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、止消渴等功效；可与白菜、山楂、紫菜搭配；与菱角、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、防伤口感染、降血脂等功效；可与莴笋搭配；
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