| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 799克 | 咸鱼茄子煲热量/卡路里721千卡 | |||
 热量721千卡,相当于空手道72分钟消耗的热量600 | |||||
1、咸鱼切成小块，浸泡半天～1天
2、茄子切成滚刀块，入油锅，姜、花椒爆香，下茄子，炒制茄子变色倒入煲中
3、葱、姜、花椒爆香，鱼块放入煎至两面金黄出锅倒入茄子上面
4、葱、姜、花椒、小米椒爆香，倒入肉末，炒制变色，倒入酱汁（1勺酱油1勺蚝油1勺糖1碗清水）煮开，倒入煲中
5、大火只开，开小火煮10分钟，放入葱段，完成！！！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、养阴补虚、治胃癌等功效；可与鲇鱼、基围虾、黄豆搭配；与黑鱼、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、止消渴、补肾气等功效；可与豆腐皮、木瓜、柿子搭配；与牛排、首乌、羊肝相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有健胃、降血糖、抗瘤等功效；可与娃娃菜、海虾、鳕鱼搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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