| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 整鸡 | 克 | 1359千卡 | 167千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1351克 | 小鸡炖蘑菇热量/卡路里2617千卡 | |||
 热量2617千卡,相当于干活1745分钟消耗的热量90 | |||||
1、整鸡一只去内脏，去毛洗净
2、剁成小块沥干水分备用
3、蘑菇用清水浸泡半小时，反复冲洗干净泥沙
4、热锅冷油，油热加入葱段，姜片，花椒，八角炒香
5、加入鸡块，淋入料酒，生抽，老抽翻炒均匀，加入适量水大火烧开撇去浮末
6、加入蘑菇大火烧开转小火煮四十分钟
7、加入泡软的粉条撒适量盐大火烧开转小火炖煮至粉条软烂（大约十五到二十分钟根据粉条的粗细选择时间）中间要不断的搅拌避免粉条糊锅。
8、美味的小鸡炖蘑菇超级下饭，宴客家常必备
整鸡的热量167千卡（每100克）；具有促消化、温中益气、补精填髓等功效；可与冬瓜、冬虫夏草、油菜搭配；与狗肾、海虾、糯米相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血压、化痰、促进食欲等功效；可与木瓜、鲑鱼、葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补虚乏、健脾胃、强肾阳等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、治疗高血压、降血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、杀菌、清理胃水等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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