红烧肉的热量和减肥功效

1、五花肉整块放入冷水锅中煮开（给猪肉定型，方便切块）。

2、将切好的肉块加入姜片，生抽，料酒焯水。

3、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色，炒到白糖变成枣红色关小火。

4、放入肉块煸炒，使肉全部沾满焦糖，加入八角、香叶等香料炒香，然后加入开水，开水没过肉就可以了，盖上锅盖小火焖。

5、待汁水焖至快干时收汁出锅。