| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 531克 | 鸡火锅热量/卡路里957千卡 | |||
 热量957千卡,相当于骑马120分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡一只
2、豆瓣酱，等等配件准备好
3、把鸡切成小块
4、烧锅水，将切好的鸡块放入沸水中焯一下……去异味……
5、将焯好的鸡块冲洗一下……
6、锅内油烧热，放入姜，大蒜，辣椒，花椒，豆瓣酱，香叶，炒出红油……然后放入鸡块，适量盐……翻炒～可以加入适量白酒，可去异味……
7、上色后，加入适量水，煮大概半小时……直到鸡肉煮烂……
8、煮熟后，加入适量洋葱，白萝卜等……喜欢吃什么就放什么……
9、加入大蒜叶，香菜……
10、好了……
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有助药力、活血通脉、舒筋活血等功效；可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配；与肥牛片、瘦牛肉、背部牛肉相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有有利于生长发育、利湿消肿、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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