| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 芝麻盐 | 克 | 213千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 炸鸡蛋土豆泥热量/卡路里1157千卡 | |||
 热量1157千卡,相当于插花609分钟消耗的热量114 | |||||
1、准备工作：先把土豆蒸熟后，带上一次性手套把土豆捏碎揉成成品图上面的小球，
鸡蛋在碗里用筷子打散打匀就可以（盐我没有放，如果放盐的话，放一点点就可以）
2、热锅烧油，火候不要太大，中小火都可以，
把每个土豆球都上一圈鸡蛋液后依次放进油锅炸就可以，
3、由于外表层滚的鸡蛋液，所以土豆球炸成金黄色就可以出锅了，然后摆盘，我是在盘子一边放了一勺芝麻盐，一边放了一勺果味虾酱，两种口味选择。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、健脾、养颜等功效；可与黄瓜、豇豆、肥牛搭配；与樱桃番茄、柿子、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、保护肝脏等功效；可与香椿、银鱼、生菜搭配；与桔子、兔肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、肝胆病、预防心血管硬化等功效；
芝麻盐的热量508千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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