| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 蔬菜手擀面热量/卡路里948千卡 | |||
 热量948千卡,相当于郑多燕158分钟消耗的热量360 | |||||
1、第一步要打蔬菜汁，我用的是果汁杯（因为我没有料理机，也没有破壁机…），把洗好的蔬菜（我用的上海青的叶子，可以用任一种带颜色的蔬菜）放进果汁杯里打汁，过滤好，待用
2、第二步用蔬菜汁和面，饧十几分钟（如果时间紧的话也可以不饧），把饧好的面团揉几下准备擀
3、第三步，擀成面皮（请忽略中间的褶皱，哈哈），根据自己的需要来觉得面皮的厚薄
4、第四步，把擀好的面皮折叠起来，准备切
5、第五步，切…
6、第六步，下面条的程序就不多说了，好了，完成，给婆婆盛饭去喽
上海青的热量286千卡（每100克）；具有宽肠通便、解毒消肿、降血脂等功效；可与豆腐、嫩豆腐、日本豆腐搭配；与咸黄瓜、小南瓜、南瓜果脯相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、延缓衰老等功效；可与茼蒿、北极虾、韭菜搭配；与鹅蛋、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、美容、降血脂等功效；可与蜂蜜、茭白、菜花搭配；与鱼干、地瓜、鲢鱼相克，同食可能会引起不适；
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