| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 15千卡 | 15千卡 | ||
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | ||
| 总量 | 587克 | 油豆腐酿肉热量/卡路里1154千卡 | |||
 热量1154千卡,相当于缝衣服769分钟消耗的热量90 | |||||
1、肉馅中放入鸡蛋、料酒、葱姜、盐、蚝油、香油搅拌上劲
2、把青菜放入开水中焯一下捞出，挤干水分切末
3、把菜末放入肉馅中拌匀
4、油豆腐中间用小勺子挖个洞，把馅料塞进去
5、锅底稍微抹层油，把开口的一面朝下，小火煎到定型金黄
6、再翻面放料酒、老抽、生抽
7、放盐、糖
8、放没过油豆腐一半的开水大火烧开后改小火
9、15分钟后倒入水淀粉勾芡一下即可，不放也行。
10、美味
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、补虚、生津液等功效；可与圆茄子、香芋、芸豆搭配；与雪花梨、明虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、利尿、止渴等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与兔肉、秋黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
油豆腐的热量245千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血脂、补脾益胃、降低胆固醇等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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