| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 367克 | 芋儿烩酥肉热量/卡路里297千卡 | |||
 热量297千卡,相当于钓鱼99分钟消耗的热量180 | |||||
1、耙豌豆200g左右。（事先把干豌豆泡一晚上，第二天用高压锅放水适量压15分钟即可）
2、酥肉是猪肉裹上淀粉+鸡蛋调成的面糊，再入锅油炸至金黄。有点像北方的锅包肉。（重庆人喜欢现炸现吃或者用来煮酥肉汤）
3、芋头买回来蒸熟后去皮备用。
4、热锅5成油温，下耙豌豆小火划炒开，豌豆炒散后，加入清水烧开。
5、放入生姜、葱、盐、胡椒粉调味。（肉汤很鲜，可以不放鸡粉）
6、倒入酥肉和蒸熟的芋头，煮至豌豆汤滚开，再转小火煮个2分钟，让酥肉的味道融入汤里，即可出锅
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、促消化、洁齿防龋等功效；可与牛里脊、猪瘦肉、鲫鱼搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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