水果塔的热量/卡路里_水果塔的做法

1、水果塔由两个部分组成，塔皮和酱。先做塔皮，黄油和糖粉用刮板以压拌的手法将糖分与黄油混合均匀。分次加入鸡蛋，继续压拌混合均匀，加入过筛的面粉继续压拌成没有干粉的面团，擀压至3mm的厚度，放入冰箱冷藏松弛30分钟以上，松弛完毕后，捏入模具中，底部扎洞，再次松弛20分钟，最后上下火180度至颜色金黄。
2、卡士达酱的制作：将香草荚切开取籽，同壳一起加入牛奶中，将面粉过筛加入糖，加蛋黄，加低粉，玉米粉，加入少量的牛奶混合均匀。加入香草荚的牛奶煮开，过筛，冲入蛋黄面糊中，迅速的搅拌，一定要快。再以隔水加热的方式将面糊收稠。待面糊冷却至手温，再加入黄油混合均匀，贴面盖上保鲜膜备用。
3、最后塔皮上挤入卡士达酱，表面装饰些水果即可。

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；

糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、除口臭、解盐卤毒等功效；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与荠菜、桂圆、玉米搭配；与豆奶、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；

低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治疗便秘、美容养颜等功效；可与黑豆、桃、木瓜搭配；与酒、橘子、西兰花相克，同食可能会引起不适；

水果塔的热量和减肥功效