| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 清蒸土豆丝水蛋2人量热量/卡路里537千卡 | |||
 热量537千卡,相当于乘双连雪橇77分钟消耗的热量420 | |||||
1、角瓜如图
角瓜、土豆去皮、和冬菇一起洗净
角瓜切小丁，土豆切细丝泡清水中去掉多余的淀粉后沥干，冬菇切片
2、取一大碗打入鸡蛋兑入温水（比例是1:1.5）和少许盐搅拌均匀
热油锅倒入冬菇和土豆丝大火快炒1分钟后倒进鸡蛋液中搅拌均匀，扣上盘子，冷水入锅大火蒸5分钟
炒锅补一点油倒入角瓜炒香后备用
3、5分钟后把炒香的角瓜丁倒蒸蛋上，加盖中火蒸10分钟后关火，撒上葱花、1汤匙生抽和1茶匙香油即可
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、调中、养颜等功效；可与豆角、牛里脊、黄瓜搭配；与螃蟹、柿子、圣女果相克，同食可能会引起不适；
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防癌症、健脑益智、养血发胎等功效；可与圆生菜、辣椒、黄豆搭配；与菠萝、鹅、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛脂降压、抗癌、防治感冒等功效；可与豆腐、荷兰豆、排骨搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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