| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | ||
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 888克 | 芒果班戟热量/卡路里2537千卡 | |||

1、材料大合照

2、1,低筋面粉,玉米淀粉,30克糖粉过筛与牛奶中搅拌,鸡蛋打散倒入面粉糊搅拌,黄油隔开水融化后倒入少量面粉糊搅拌进行乳化,乳化后再次倒入面糊搅拌均匀放冰箱冷藏30分钟

3、准备平底锅开始摊班戟皮

4、摊好的班戟皮用油纸包好放入冰箱冷藏30分钟

5、淡奶油打发到硬性发泡

6、开始制作

7、成品

8、成品
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、美容护肤、防细菌感染等功效;可与茼蒿、西红柿、辣椒搭配;与鹅、雪莲果、红薯相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治便秘、润肠通便、宽肠胃等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、美容、美容养颜等功效;可与甘蔗、木瓜、黑豆搭配;与红枣、空心菜、橙相克,同食可能会引起不适;
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