| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 190克 | 南瓜戚风热量/卡路里433千卡 | |||
 热量433千卡,相当于混凝土工作62分钟消耗的热量420 | |||||
1、蛋清蛋黄分离。蛋黄里加入玉米油和牛奶；
2、把蛋黄、牛奶和玉米油搅打均匀；
3、加入蒸熟的南瓜，彻底切拌均匀；
4、筛入低粉；
5、蛋清里加入少许盐和柠檬汁，分三次加入糖，打发至硬性发泡；
6、把部分蛋清加入蛋黄南瓜面糊，切拌均匀；
7、把所有蛋清和蛋黄南瓜面糊拌匀，倒入模具；
8、出炉震掉热气倒扣晾凉脱模
9、组织也超好
10、金灿灿的，秋天的颜色
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、美容护肤等功效；可与香椿、桂圆、北极虾搭配；与甲鱼 、糖精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治便秘、预防便秘等功效；可与蜂蜜、木瓜、草莓搭配；与鸡蛋、乌鳢、钙粉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促消化、清污解毒等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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