| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 50千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 707千卡 | 873千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 16千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 489克 | 巧克力水果塔热量/卡路里2405千卡 | |||

1、1:糖粉、杏仁粉、低筋面粉过筛后加入盐搅拌均匀。2:黄油室温软化加入1中,用手搓匀。3:2中加入鸡蛋搅拌均匀放冷藏半个小时。4:把面团从冰箱拿出来推平2cm厚度,放到塔的模具里面按均匀,把多余的面团切走。然后上火170℃下火170℃烤15分钟。

2、纯牛奶、淡奶油煮热后加入鸡蛋搅拌均匀,继续隔水加热煮至85℃。离火倒入苦甜巧克力、葡萄糖浆搅拌均匀…

3、搅拌均匀后用保鲜膜盖住巧克力面放冷藏待用…

4、巧克力挤到塔里面,用巧克力和水果装饰

5、巧克力的做法,用围边纸抹一条巧克力用竹签画出
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、润肺生津、除口臭等功效;
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有减肥、止咳、治疗便秘等功效;可与芝麻、白果、牛奶搭配;与薏米、栗子、猪里脊相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防癌症、保护肝脏等功效;可与北极虾、桂圆、茼蒿搭配;与柿子、消炎片、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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